¿Alguna vez te has preguntado qué ocurre realmente dentro de tu cuerpo cuando comes? Más allá del conocido trabajo del estómago con sus jugos gástricos, existe todo un universo microscópico de trabajadores incansables: las enzimas digestivas. Estas fascinantes moléculas proteicas funcionan como auténticos aceleradores químicos, transformando cada alimento que ingieres en los nutrientes esenciales que tu organismo necesita para funcionar correctamente.
En este artículo explicaremos qué sabemos con certeza sobre la sal y los electrolitos, qué aspectos están exagerados o malinterpretados, y cuáles son las recomendaciones respaldadas por estudios rigurosos.
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